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自己动手丰衣足食教你做一道海参美食鲍汁扣海参鲜香软糯

发布日期:2022-01-13 03:56   来源:未知   阅读:

  香港最快开奖记录,一直被称为海里人参的海参小公举,是一种具有丰富营养价值,典型的高蛋白、低脂肪的海产,也是一种高贵的补品。而鲍汁扣海参这道菜,在粤菜菜谱上一直都占据着稳定的地位,多少年都没变过,不少高档宴请中经常可见,小编也是在酒楼中第一次吃到这道菜,从此留下了非常深刻的印象,是一道经典粤菜佳肴。

  这次有幸得到好当家淡干刺参的试用,非常开心,从小心泡发,生怕小公举受到一丢丢惊扰,到成功泡发,这过程经历了5天,虽耗时较长却是值得期待。可幸最后出来的成品没让猫失望,海参泡发后的成品肉厚刺头足,入口有嚼头,再加上鲍汁增鲜,一道色泽红润,咸鲜软糯的海参菜肴就大功告成,喜欢的亲们,一起来尝尝吧!

  辅料:大葱100g 香菜15g 姜2片 油适量 盐适量 生抽2勺 鲍鱼汁1勺

  3,经过5天的换水,煮制,清洗,海参终于泡发好,胖嘟嘟的是不是很可爱,摸上去有弹性,刺头足

  4,现在开始制作。锅中放适量油,下入大葱段,小火熬制金黄时,下入香菜,继续熬至所有食材干枯变色即可关火,过滤掉渣子,只取其油备用,多出来的葱油可用小瓶装着,拌面拌凉菜都不错的

  11,此时可把锅子稍微向一边倾斜,使海参完全浸泡在汤汁中,小火,焖制汤汁渐浓

  以上就是这道好吃的鲍汁扣海参做法和一些细节,其实这道菜的做法还是很简单的,就是一道简单的家常菜。不过就是要注意的是烧制时注意是要小火慢烧,使之慢慢进味,待汤汁浓稠时即可。因烧制时,酱汁分量少的话不易制作,所以可能会有酱汁略多的情况,要谨慎处理哟。其实多余出来的酱汁大可以用来蘸其他菜肴,比如白灼西兰花。葱油在这里起到非常关键的作用,使得菜肴带有一丝葱油香,也算是改良版的鲍汁扣海参了。让您的团队免费使用钉钉

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